11月15日.農(nóng)歷十月初八.宜開業(yè)！

　　上午九點(diǎn)鐘，隨著一陣噼里啪啦的鞭炮聲，草原肥牛羊京城總店正式開業(yè)了！

　　由于李毅在京城也沒有什么朋友，因此開業(yè)除了通知了姜龍城和葉建華外，其他的便誰都沒有說。

　　因此，新店開業(yè)顯得有些簡(jiǎn)單，也有些冷清。

　　不過李毅對(duì)此倒是并不在意，放完鞭炮后，便帶著幾個(gè)一臉興奮的小兄弟走進(jìn)了店里。

　　今天是新店開業(yè)的第一天，盡管還不到飯點(diǎn)兒，但是該準(zhǔn)備的還是得提前準(zhǔn)備好。

　　李毅先是到廚房看了看，東子和石頭正在洗菜，大白菜、土豆、紅薯都得洗干凈備用。

　　除此之外，鮮豆腐、凍豆腐、粉條、腐竹這些東西也都要準(zhǔn)備好，畢竟他們這里開的可是涮烤一體的店，可不能光有肉。

　　與此同時(shí)，冰箱里的牛羊肉也都拿出來解凍。

　　盡管李毅讓鑄件廠這邊幫忙造了兩臺(tái)簡(jiǎn)易的切肉機(jī)器，不是電動(dòng)的那種，就是和裁紙切刀差不多的那種玩意兒。

　　效果雖然不錯(cuò)，但唯一的缺點(diǎn)就是不能切太軟的肉，也不能切太硬的，那種微消的最好。

　　廚房的另一邊，強(qiáng)子則是和勇子則是在準(zhǔn)備小料。

　　烤肉和涮肉，小料特別重要。

　　李毅店里的烤肉有兩種料，一種是干拌料，一種是醬料，都是李毅自己調(diào)配的。

　　味道雖然和那些名店不能比，但是放在眼下倒也還算不錯(cuò)。

　　而涮肉的蘸料就復(fù)雜多了，除了麻醬外，蔥花、蒜泥、腐乳、油辣椒、花生碎也是應(yīng)有盡有。

　　說實(shí)話，為了配齊這些種類眾多的小料，李毅也是下了一番苦心的。

　　這幾天他除了忙著準(zhǔn)備開店外，還在城里聯(lián)系了幾個(gè)倒騰票證的票販子，從他們手上買了大量的副食品券。

　　畢竟眼下絕大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品還是需要票的，沒有票就得買高價(jià)貨，價(jià)格至少要貴上三分之一。

　　對(duì)于店里的營(yíng)業(yè)模式李毅考慮的很清楚，不能做低價(jià)小飯店。

　　那樣利潤(rùn)小不說，對(duì)物資的需求也大。

　　就像他在青山縣做涼皮和白皮餅生意，每天至少消耗五六十斤面粉，其它種類的材料消耗量也不小。

　　但在京城這種地方，他可沒有那么大的能量，搞那么多的物資。

　　所以，要做就做那種高品質(zhì)、高價(jià)格、高利潤(rùn)的高檔餐飲。

　　這樣不但解決了利潤(rùn)的問題，還解決了物資緊缺的問題，不用天天為各種票據(jù)頭疼。

　　很快，一上午的時(shí)間匆匆就過去了。

　　眼看著就要快飯點(diǎn)兒了，但是卻沒有一個(gè)人進(jìn)店吃飯，這讓幾個(gè)小兄弟不免有點(diǎn)著急了。

　　“毅哥，咋還沒有人來吃飯啊？”強(qiáng)子忍不住問道。

　　“是啊毅哥，咱花了那么多錢，不會(huì)要賠了吧！”石頭也有些擔(dān)心的說道。

　　東子和勇子雖然沒有說話，但是表情依舊有些擔(dān)憂。

　　然而李毅卻一點(diǎn)都不擔(dān)心，笑了笑說道：“著急啥，耐著點(diǎn)性子，這才哪到哪啊！”

　　對(duì)于沒有人上門吃飯這種事情，李毅早就預(yù)料到了。

　　他的這家店裝修的很不錯(cuò)，從外面看起來就覺得挺高大上的，這種店一般的小老百姓根本就不敢進(jìn)。

　　當(dāng)然了，普通百姓也不是李毅的客戶目標(biāo)。

　　而有錢人現(xiàn)在還不知道這家店，所以沒有客人很正常。

　　所以李毅才讓姜龍城請(qǐng)他的朋友們來吃飯，他相信那些人來上一次，就會(huì)對(duì)他家這種烤涮一體的餐飲模式所吸引，成為他的回頭客。

　　有這么一批回頭客，以后這家店的影響就會(huì)在圈子里傳出去，自然也就不會(huì)缺生意了。

　　不過這都需要時(shí)間，所以在姜龍城請(qǐng)客之前，李毅根本沒想著有人會(huì)上門！

　　“毅哥，咱這不是心急嘛，投了這么多錢進(jìn)去，要是沒有客人上門的話，那可咋辦！”

　　盡管幾個(gè)小兄弟不知道李毅這段時(shí)間一共投資進(jìn)去多少錢，但是想來應(yīng)該有一萬五六千塊錢。

　　畢竟房租就花了三千多塊錢，訂購(gòu)那些桌椅板凳以及餐具花了六千多，裝修花了兩千多。

　　再加上買冰箱的兩千四，以及采購(gòu)各種肉菜的七八百，加起來就有一萬五。

　　這還不算其它零敲碎打的，比如訂購(gòu)各種酒水飲料，給他們訂購(gòu)服裝等等。

　　這么多錢投下去，誰都為他捏把汗。

　　李毅依舊一點(diǎn)都不著急，笑著說道：“少操這個(gè)心吧，我這人一般不做沒把握的事情！”

　　“再說了，要賠也是賠我的錢，你們幾個(gè)擔(dān)心啥呢...”

　　正說著，門口突然開過來一輛伏爾加小轎車，而后從車上下來四五個(gè)身穿大衣的中年人，接著便向著店里走了進(jìn)來。

　　當(dāng)幾人進(jìn)門后，李毅一眼就認(rèn)出來了，為首的那個(gè)赫然是姜龍城的二哥姜龍胤。

　　看到李毅后，姜龍胤笑了笑說道：“聽說你的店開業(yè)了，過來捧個(gè)場(chǎng)！”

　　“歡迎歡迎，里邊請(qǐng)！”李毅笑著說道。

　　說實(shí)話，李毅真沒有想到，他的店里第一波上門的客人竟然是姜龍胤帶來的。

　　對(duì)于姜龍城的這位二哥，李毅也是知道的，以后那可是主政一方的巨擘。

　　即便是現(xiàn)在那也不是一般的人物，他能來給自己這樣的小人物捧場(chǎng)，著實(shí)令人有點(diǎn)受寵若驚。

　　“裝修的倒是挺別致的，主要有什么吃的，能給我們介紹一下嗎？”

　　姜龍胤今天之所以出現(xiàn)在這里，主要還是昨晚上姜龍城在家里給他的那些狐朋狗友們打電話的時(shí)候，被他聽到了。

　　一詢問才知道李毅開店的事兒，進(jìn)而又知道了姜龍城和李毅打賭的事情。

　　當(dāng)?shù)弥钜憔谷惶崆伴_始布局開飯店的事情，還預(yù)測(cè)北關(guān)村沿街的商鋪?zhàn)饨饡?huì)漲，這讓他對(duì)李毅這個(gè)人產(chǎn)生了濃厚的興趣。

　　正好中午單位里幾個(gè)同事提議出去坐坐，他一時(shí)興起，就和三弟要了位置，把人拉到了李毅這里。

　　“我們這家店主營(yíng)烤肉和涮肉，當(dāng)然也有各種蔬菜，具體的等上菜后我給諸位演示吧！”

　　對(duì)于第一桌上門的顧客，李毅還是很有耐心的。

　　“行！”

　　由于是五個(gè)人，再加上姜龍胤的身份不一般，所以李毅將他們請(qǐng)到了里面的一個(gè)六人小包間里面。

　　而后，他讓東子給眾人上了炭盆以及涮肉的銅鍋！

　　接著，李毅沒有讓他們點(diǎn)菜，作為開業(yè)第一桌上門的客人，李毅決定給他們免單。

　　他直接讓后廚給姜龍胤等人，將適合烤的牛羊肉各切了一斤，適合涮的羊肉卷和牛肉卷也各切了一斤。

　　另外，又給他們弄了一些適合涮煮的蔬菜粉條之類的素菜。

　　菜品上齊之后，李毅又讓人給他們調(diào)了幾份兒蘸料，而他則是親自給這些人示范了一下如何烤肉。

　　涮肉倒是不用演示，京城人大概還沒有不會(huì)涮羊肉的！

　　很快，箅子上的羊肉就烤熟了。

　　李毅用剪刀將大片羊肉剪成小塊，然后示意眾人可以吃了，并提醒他們可以蘸著干料或者是醬料。

　　姜龍胤等人還是第一次吃這么奇特的美食，看到烤的金黃的羊肉，散發(fā)著誘人的香味，幾人也不客氣，當(dāng)即開動(dòng)了起來。

　　當(dāng)眾人將肥美的羊肉放入口中后，頓時(shí)都驚呆了。

　　他們這些人都是有身份的人，各種美食也都吃過，但是卻沒有想到，這樣現(xiàn)烤出來的羊肉竟然這樣的鮮美。

　　而此時(shí)，李毅又讓東子給他們送來了啤酒。

　　烤肉、涮肉加上啤酒，這種組合放在四十年后都是絕配，更何況是八十年代的呢，這就是王炸！

　　頃刻間，他們便被這種奇特的美食給征服了。

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