有了長悅公主和賀知秋這兩大助力以后,宋施總算有時間教導(dǎo)學(xué)徒了,兩百人被分成兩組,一組早上學(xué)習(xí)制作火鍋底料、火鍋食材,這不快到冬天了,等東月城的四季飯館裝修好,他們就能上崗了。
二組下午、晚上學(xué)習(xí)認識食材、各類香料、調(diào)制醬料,先認識再著手試烤,炒面、米粉、紅薯粉,和現(xiàn)煮等等。
宵夜店,宋施同樣選在了東陽街,就在四季飯館斜對面,同樣是六座樓相連,是東月城上任知府的產(chǎn)業(yè)。
目前兩家店都在裝修之中,干得那叫一個熱火朝天。
宋施帶一組的來到四季飯館后面空地的大院子,院子里擺滿了食材,幾乎占了后院空地的三分之一。
學(xué)徒被眼前的葷菜、素菜數(shù)量驚得瞠目結(jié)舌,大部分甚至都已經(jīng)開始咽起口水了,他們長那么多沒見過這么多雞鴨豬,連豆腐都是按一板一板的算……
還有一個個全新的大鐵鍋、大砂鍋,柴米油鹽也是按缸算,這得花多少銀子啊?
學(xué)廚比他們想的要花費大。
“你們注意了,這些雖然是給你們練手的,但若在的我手把手教、認真指導(dǎo)下,還有人一連失敗三次的,契約書則無效。”
三次失敗就不能繼續(xù)當(dāng)學(xué)徒了?
宋大東家未免有些苛刻了?
“條件確實苛刻,所以我希望你們認真聽、認真看、認真記、認真學(xué),在暫時沒把握的前提下,先別動手,畢竟食材并不多,聽明白了嗎?”
“聽明白了!”
雖然有小部分人覺得苛刻,但多數(shù)人還是理解的,畢竟糧食、食材都不便宜,何況一天就要消耗如此多?
起碼宋大東家還愿給三次機會呢,若換成他們,一次都會心痛到睡不著覺。
“好,那先從簡單的開始學(xué)起,先來認識食材和各類香料……”
宋施御廚正式開課了!
兩個時辰后,滿后院飄香,除了香,還有燒焦的味,不過香味占比更大,在樓里干活的人聞著聞著就餓了,也不知在煮什么,香得差點讓人流口水了。
“煮那么多,他們那點人定然吃不完的,也不知咱們的午膳能不能吃上?”
“能的,我方才聽大工頭說,咱們的午膳就在后院吃。”
一聽到這句話,干活的人立即精神起來,干勁十足,都想盡快干完,盡快吃上,反正他們這輩子都沒聞到如此香的味道。
時間越久,香味越濃郁,等到午膳時,大工頭大手一揮,“大東家讓你們?nèi)ズ笤河蒙牛酝晷菹雮€時辰再繼續(xù)干活。”
工人從香味飄出來的那一刻就一直在等這句話,這會終于聽到了,聞著是充滿干勁,效率也提升了,可肚子也餓啊!
眾人紛紛放下手中的活,跟著大工頭往后院走。
他們剛往那走,齊瑾睿就帶著八個衙役來了,她知道今日宋施教的什么,大熱天,還是午膳吃暖鍋,想想都熱,可又饞,他許久沒吃暖鍋了。
等他們來到后院,放眼望去全是人和擺了一大片的桌子,每一個桌子上都擺著一個熱氣騰騰的鍋,鍋周圍擺著熟的、生的食物。
齊瑾睿無意間瞥向最前面的桌子,有一盤油豆腐都炸得快焦了,還有那……
“殿下,這里。”
宋施朝齊瑾睿揮手。
一見是知府大人,眾人立即變得緊張和焦慮,要跪嗎,還是要行禮,該如何行禮?
齊瑾睿自然看出他們的緊張,“大家吃吧,不必拘謹。”
隨后徑直往宋施那走,只有帶來的八個衙役,他則是讓他們看見哪里有空位就去坐。
不用跟知府用膳的八個衙役心里高興得很,即便瞧著坐不下去,還是硬擠進去。
“知府大人好。”
“知府大人您坐。”
“知府大人這是干凈的碗筷,全新的,我、我方才洗過了。”放好碗筷的顧梨花整個人繃緊了,那是半眼都不敢看坐下來的男子。
一桌子的人,除了宋施,全都低頭,身體僵直,連筷子都不敢動。
“你們吃,不用在意他。”
宋施給齊瑾睿盛了一碗用井水冰鎮(zhèn)過的紅糖涼粉,這涼粉是用的涼粉果的籽搓出來的,純野生,有股淡淡的香。
齊瑾睿喝了一口后,只覺熱意被驅(qū)散了,甜滋滋的,入口一抿便化了,淡淡的果香充斥口中。
“我要吃肉丸和釀豆腐,蘸料加些辣醬。”
“你自己夾。”
宋施教了一天,又餓又累,哪有精力伺候他?
不過還是往他的蘸料加了辣醬。
“我今日去修路那監(jiān)工了,還搬了石頭,”齊瑾睿伸出自己的手,讓宋施看他被刮傷的地方,“受傷了,手好疼,拿不了筷子。”
“呀,我瞧瞧,”宋施認真看了看,“還真是,再晚一些讓我看,傷口都要痊愈瞧不見了。”
齊瑾睿:“……”
顧梨花沒忍住,不小心笑出了一絲聲,意識到這一點她連忙捂嘴,其他人也想笑,不過忍住了。
沒想到看著冷,手段更是出了名狠絕的知府大人,在宋大東家面前竟是這般模樣,忽然覺得他其實也沒那么可怕了,他狠是對那些貪官污吏和莫家之流的,對待民眾,他還是很好的。
其中一個學(xué)徒猶豫了一下,試探開口,“知府大人,您還要吃些什么,我們可以幫……”
“不必。”齊瑾睿拿起公筷和勺子自己撈起來,不幫他夾,他自己來!
不高興地撈了自己想吃,又幫宋施燙了肉片,哼,不伺候他,那他伺候她總行了吧!
“再來點腐竹,撈些雞肉塊給我放盤子里,太燙了。”
“你還使喚上我了?”
嘴上這么說,實際已經(jīng)在夾腐竹和撈雞肉塊了。
一直在偷看兩人的學(xué)徒們又被這一幕驚到,不愧是大東家,連知府大人都使喚得動,哦,對,他們定親了。
女學(xué)徒們由衷羨慕起宋施來,大東家真好命。
“你們怎么不吃?是天太熱沒胃口?還是我熬的鍋底,制作的食材不好吃?”宋施忽然開口問。
怎么一個個的都吃得那樣小口?
火鍋應(yīng)該大口大口才過癮。
“還是知府大人在此,你們放不開?”
“怎的?他們放不開,你是不是還想把我趕走?”齊瑾睿一張臉沉了下來,宋施絕對做得出來。
他早看透她了!
“不不不,都不是,很好吃。”
在場的全部搖頭,也不再繼續(xù)偷看他們,將心思全部放在暖鍋中。
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第184章 正式開課咯!
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